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Trends In Food Science & TechnologySCIE

國際簡稱：TRENDS FOOD SCI TECH 參考譯名：食品科技趨勢

中科院分區
1區
CiteScore分區
Q1
JCR分區
Q1

基本信息：: ISSN：0924-2244; E-ISSN：1879-3053; 是否OA：未開放; 是否預警：否; TOP期刊：是

出版信息：: 出版地區：ENGLAND; 出版商：Elsevier Ltd; 出版語言：English; 出版周期：Irregular; 出版年份：1990; 研究方向：工程技術-食品科技

評價信息：: 影響因子：15.1; H-index：162; CiteScore指數：32.5; SJR指數：2.999; SNIP指數：3.474

發文數據：: Gold OA文章占比：15.91%; 研究類文章占比：77.20%; 年發文量：307; 自引率：0.0261...; 開源占比：0.1112; 出版撤稿占比：; 出版國人文章占比：0.16; OA被引用占比：0.0692...

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英文簡介期刊介紹 CiteScore數據中科院SCI分區 JCR分區發文數據常見問題

英文簡介Trends In Food Science & Technology期刊介紹

Trends in Food Science & Technology is one of the premier international peer-reviewed journals publishing critical reviews and commentaries of current technology, food science and human nutrition. Its role is to fill the gap between the specialized primary journals and general trade magazines by focusing on the most promising new research developments and their current and potential food industry applications in a readable, scientifically rigorous way.

Topics include new or novel raw materials including bioactive compounds, ingredients and technologies; molecular, micro- and macro-structure; new developments in food engineering; rapid techniques for online control; novel processing and packaging technologies; advanced biotechnological and nanoscience developments and applications in food research; quality assurance methods and application of -omics techniques; risk assessment of both biological and non-biological hazards in food; food allergies and intolerances; food function and relationships between diet and disease; and consumer attitudes to food and risk assessment.

Issues include a selection of Reviews, Commentaries, Conference Reports and Book Reviews, plus a calendar of upcoming conferences, courses and exhibitions. It does not publish research papers.

期刊簡介Trends In Food Science & Technology期刊介紹

《Trends In Food Science & Technology》自1990出版以來，是一本農林科學優秀雜志。致力于發表原創科學研究結果，并為農林科學各個領域的原創研究提供一個展示平臺，以促進農林科學領域的的進步。該刊鼓勵先進的、清晰的闡述，從廣泛的視角提供當前感興趣的研究主題的新見解，或審查多年來某個重要領域的所有重要發展。該期刊特色在于及時報道農林科學領域的最新進展和新發現新突破等。該刊近一年未被列入預警期刊名單，目前已被權威數據庫SCIE收錄，得到了廣泛的認可。

該期刊投稿重要關注點：

預計審稿時間：約1.0個月
國際TOP期刊
農林科學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
SCIE
中科院1區
非預警

Cite Score數據（2024年最新版）Trends In Food Science & Technology Cite Score數據

CiteScore：32.5
SJR：2.999
SNIP：3.474

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	2 / 389	99%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology	Q1	4 / 311	98%

CiteScore 是由Elsevier(愛思唯爾)推出的另一種評價期刊影響力的文獻計量指標。反映出一家期刊近期發表論文的年篇均引用次數。CiteScore以Scopus數據庫中收集的引文為基礎，針對的是前四年發表的論文的引文。CiteScore的意義在于，它可以為學術界提供一種新的、更全面、更客觀地評價期刊影響力的方法，而不僅僅是通過影響因子(IF)這一單一指標來評價。

歷年Cite Score趨勢圖

中科院SCI分區Trends In Food Science & Technology 中科院分區

中科院 2023年12月升級版 綜述期刊：是 Top期刊：是

大類學科	分區	小類學科	分區
農林科學	1區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區

中科院分區表 是以客觀數據為基礎，運用科學計量學方法對國際、國內學術期刊依據影響力進行等級劃分的期刊評價標準。它為我國科研、教育機構的管理人員、科研工作者提供了一份評價國際學術期刊影響力的參考數據，得到了全國各地高校、科研機構的廣泛認可。

中科院分區表 將所有期刊按照一定指標劃分為1區、2區、3區、4區四個層次，類似于“優、良、及格”等。最開始，這個分區只是為了方便圖書管理及圖書情報領域的研究和期刊評估。之后中科院分區逐步發展成為了一種評價學術期刊質量的重要工具。

歷年中科院分區趨勢圖

JCR分區Trends In Food Science & Technology JCR分區

2023-2024 年最新版

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	2 / 173	99.1%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	2 / 173	99.13%

JCR分區的優勢在于它可以幫助讀者對學術文獻質量進行評估。不同學科的文章引用量可能存在較大的差異，此時單獨依靠影響因子(IF)評價期刊的質量可能是存在一定問題的。因此，JCR將期刊按照學科門類和影響因子分為不同的分區，這樣讀者可以根據自己的研究領域和需求選擇合適的期刊。

歷年影響因子趨勢圖

發文數據

2023-2024 年國家/地區發文量統計

國家/地區數量
CHINA MAINLAND256
USA97
Spain82
India78
Iran77
Italy68
Brazil60
England60
Portugal58
Ireland55

本刊中國學者近年發表論文

1、Recent advance in the investigation of aquatic ?blue foods? at a molecular level: A proteomics strategy
Author: Wang, Yanchao; Chang, Yaoguang; Hou, Hu; Wang, Jingfeng; Xue, Changhu

Journal: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 131, Issue , pp. 196-209. DOI: 10.1016/j.tifs.2022.12.006
2、Galf-containing polysaccharides from medicinal molds: Sources, structures and bioactive properties
Author: Wang, Nifei; Shan, Zhengxin; Jia, Xing; Wang, Yue; Song, Shuang; Xiao, Dongguang; Wang, Changlu; Guo, Qingbin

Journal: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 131, Issue , pp. 244-263. DOI: 10.1016/j.tifs.2022.11.026
3、Autophagy and polyphenol intervention strategy in aging
Author: Gu, Yanpei; Han, Jianzhong

Journal: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 132, Issue , pp. 1-10. DOI: 10.1016/j.tifs.2022.12.013
4、Potential of green tea EGCG in neutralizing SARS-CoV-2 Omicron variant with greater tropism toward the upper respiratory tract
Author: Zhang, Zhichao; Hao, Meng; Zhang, Xiangchun; He, Yufeng; Chen, Xiongsheng; Taylor, Ethan Will; Zhang, Jinsong

Journal: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 132, Issue , pp. 40-53. DOI: 10.1016/j.tifs.2022.12.012
5、Potential nano bacteriostatic agents to be used in meat-based foods processing and storage: A critical review
Author: Zhang, Lan; Zhang, Min; Mujumdar, Arun S.; Yu, Dongxing; Wang, Haixiang

Journal: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 131, Issue , pp. 77-90. DOI: 10.1016/j.tifs.2022.11.023
6、Advances and application of efficient physical fields in extrusion based 3D food printing technology
Author: Shen, Dongbei; Zhang, Min; Mujumdar, Arun S.; Li, Jingyuan

Journal: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 131, Issue , pp. 104-117. DOI: 10.1016/j.tifs.2022.11.017
7、Stimulus-responsive hydrogels: A potent tool for biosensing in food safety
Author: Lin, Xiaoxiao; Wang, Zhiguang; Jia, Xuexia; Chen, Ruipeng; Qin, Yingkai; Bian, Yalan; Sheng, Wei; Li, Shuang; Gao, Zhixian

Journal: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 131, Issue , pp. 91-103. DOI: 10.1016/j.tifs.2022.12.002
8、Challenges of halogenated polycyclic aromatic hydrocarbons in foods: Occurrence, risk, and formation
Author: Li, Wei; Wu, Shimin

Journal: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 131, Issue , pp. 1-13. DOI: 10.1016/j.tifs.2022.11.015