山東食品發(fā)酵期刊介紹
《山東食品發(fā)酵》是由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主辦，山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主管的全國性工業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1971年，全年定價：130.00元/期，季刊。該雜志以刊登工業(yè)科學論文、評價工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學規(guī)律、傳播工業(yè)教學經(jīng)驗、開展工業(yè)學術討論、報道工業(yè)研究動態(tài)、提供國內(nèi)外工業(yè)信息為主旨，引領工業(yè)前沿和熱難點問題研究，助工業(yè)經(jīng)學者成長。該刊級別為省級期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《山東食品發(fā)酵》期刊欄目主要有：科研生產(chǎn) 專題綜述
山東食品發(fā)酵投稿須知
（1）作者簡介：簡介內(nèi)容要以姓名，出生年，性別，民族，籍貫，單位名稱（含二級單位名稱），職稱，學位，研究方向，通訊方式的順序書寫。
（2）本刊尊重原創(chuàng)，來稿文責自負，作者切勿一稿多投。
（3）文章標題：主標題一般不超過20個漢字，必要時可加副標題，用加粗的宋體小2號字。
（4）注釋采用頁下注（腳注）的方式。頁下注（腳注）中引證文獻標注項目一般規(guī)則為：中文文章名、刊物名、書名、報紙名等用書名號標注；英文中，文章名用雙引號標注，書名以及刊物名用斜體標注。
（5）參考文獻按引用的先后順序列于文末。所列參考文獻在20條左右，以國內(nèi)外近5年發(fā)表的雜志參考文獻為主。
山東食品發(fā)酵期刊評價報告
| 年度 | 2015 |
| 影響因子 | 74 |
| 立即指數(shù) | 5.5 |
| 發(fā)文量 | 0.134615 |
| 引用半衰期 | 0 |
| 被引半衰期 | 5.378378 |
| 被引次數(shù) | 0.027027 |
| 期刊他引率 | 6.93 |
| 平均引文率 | 0.986577 |
山東食品發(fā)酵文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《中國釀造》 | 85 |
| 2 | 《食品工業(yè)科技》 | 84 |
| 3 | 《食品研究與開發(fā)》 | 77 |
| 4 | 《食品科學》 | 65 |
| 5 | 《釀酒科技》 | 62 |
| 6 | 《食品工業(yè)》 | 59 |
| 7 | 《中國調(diào)味品》 | 49 |
| 8 | 《食品科技》 | 41 |
| 9 | 《安徽農(nóng)業(yè)科學》 | 39 |
| 10 | 《釀酒》 | 36 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品科學》 | 86 |
| 2 | 《食品工業(yè)科技》 | 56 |
| 3 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 55 |
| 4 | 《釀酒》 | 50 |
| 5 | 《釀酒科技》 | 48 |
| 6 | 《中國釀造》 | 45 |
| 7 | 《食品科技》 | 43 |
| 8 | 《食品研究與開發(fā)》 | 32 |
| 9 | 《食品工業(yè)》 | 30 |
| 10 | 《微生物學通報》 | 26 |
山東食品發(fā)酵主要發(fā)文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發(fā)文量 | 相關發(fā)文主題 |
| 1 | 山東輕工業(yè)學院 | 105 | 發(fā)酵；飲料；酵母；營養(yǎng)；食品 |
| 2 | 山東省食品發(fā)酵工程重點實驗室 | 62 | 發(fā)酵；食品；發(fā)酵法；選育；食品添加劑 |
| 3 | 山東大學 | 46 | 曲霉；發(fā)酵；飼料；微生物；酵母 |
| 4 | 山東農(nóng)業(yè)大學 | 29 | 發(fā)酵；營養(yǎng)；油脂；生姜；食品 |
| 5 | 齊魯工業(yè)大學 | 28 | 食品；活性；發(fā)酵；食品工業(yè)；多糖 |
| 6 | 山東省科學院 | 24 | 食品；發(fā)酵；飲料；食用；飼料 |
| 7 | 河北鐘樓集團 | 23 | 啤酒；風味；糖化；酵母；啤酒質(zhì)量 |
| 8 | 保齡寶生物股份有限公司 | 19 | 益生元；膳食纖維；膳食；聚葡萄糖；低聚果糖 |
| 9 | 山東泰山生力源集團股份有限公司 | 18 | 山特；泰山特曲；濃香；濃香型；香型 |
| 10 | 山東省輕工農(nóng)副原料研究所 | 18 | 營養(yǎng)；栽培；栽培技術；食品；營養(yǎng)特點 |
山東食品發(fā)酵期刊文獻
- 減壓內(nèi)部沸騰法提取棗渣總黃酮的工藝研究 作者：賈麗麗 冀利 孫曙光 劉玉林 王中山；山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院 濟南250013 山東鼎力棗業(yè)食品集團有限公司 山東慶云253700
- 功能性紅曲米發(fā)酵工藝及控制 作者：陸磊 劉秀河；齊魯工業(yè)大學食品與生物工程學院 濟南250353
- 美國一項研究可使纖維素轉化成淀粉
- 乳酸菌在干辣椒發(fā)酵中的研究與應用 作者：謝輝 萬春秋 劉德忠；四川高福記食品有限公司 四川高福記生物科技有限公司 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院 成都611130
- 姜汁功能成分提取工藝研究 作者：劉宗敏；上海荷美爾食品有限公司 上海200436
- 《山東食品發(fā)酵》征稿啟示
- 新型角素復合物抗老化活性研究 作者：頊興敏 饒礽；青島科技大學化工學院藥物化學 山東青島266042
- 我國自主完成首個甜橙果樹作物基因組序列圖譜
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
山東食品發(fā)酵雜志是由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主辦的一本省級期刊，山東食品發(fā)酵雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數(shù)核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內(nèi)核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發(fā)表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發(fā)表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發(fā)表范圍、學術價值和原創(chuàng)性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發(fā)表，但我們可以用專業(yè)知識和豐富經(jīng)驗，協(xié)助您理解并遵循期刊的發(fā)表要求，從而提高您的稿件被發(fā)表的機率。
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請問期刊發(fā)表的費用如何？
期刊發(fā)表的費用因期刊不同而異。根據(jù)您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業(yè)的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數(shù)作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發(fā)表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業(yè)方向、文章情況都是匹配的，極少出現(xiàn)稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
