山東食品發酵期刊介紹
《山東食品發酵》是由山東省食品發酵工業研究設計院主辦，山東省食品發酵工業研究設計院主管的全國性工業類期刊，創刊于1971年，全年定價：130.00元/期，季刊。該雜志以刊登工業科學論文、評價工業科研成果、探討工業教學規律、傳播工業教學經驗、開展工業學術討論、報道工業研究動態、提供國內外工業信息為主旨，引領工業前沿和熱難點問題研究，助工業經學者成長。該刊級別為省級期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《山東食品發酵》期刊欄目主要有：科研生產 專題綜述
山東食品發酵投稿須知
（1）作者簡介：簡介內容要以姓名，出生年，性別，民族，籍貫，單位名稱（含二級單位名稱），職稱，學位，研究方向，通訊方式的順序書寫。
（2）本刊尊重原創，來稿文責自負，作者切勿一稿多投。
（3）文章標題：主標題一般不超過20個漢字，必要時可加副標題，用加粗的宋體小2號字。
（4）注釋采用頁下注（腳注）的方式。頁下注（腳注）中引證文獻標注項目一般規則為：中文文章名、刊物名、書名、報紙名等用書名號標注；英文中，文章名用雙引號標注，書名以及刊物名用斜體標注。
（5）參考文獻按引用的先后順序列于文末。所列參考文獻在20條左右，以國內外近5年發表的雜志參考文獻為主。
山東食品發酵期刊評價報告
| 年度 | 2015 |
| 影響因子 | 74 |
| 立即指數 | 5.5 |
| 發文量 | 0.134615 |
| 引用半衰期 | 0 |
| 被引半衰期 | 5.378378 |
| 被引次數 | 0.027027 |
| 期刊他引率 | 6.93 |
| 平均引文率 | 0.986577 |
山東食品發酵文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《中國釀造》 | 85 |
| 2 | 《食品工業科技》 | 84 |
| 3 | 《食品研究與開發》 | 77 |
| 4 | 《食品科學》 | 65 |
| 5 | 《釀酒科技》 | 62 |
| 6 | 《食品工業》 | 59 |
| 7 | 《中國調味品》 | 49 |
| 8 | 《食品科技》 | 41 |
| 9 | 《安徽農業科學》 | 39 |
| 10 | 《釀酒》 | 36 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品科學》 | 86 |
| 2 | 《食品工業科技》 | 56 |
| 3 | 《食品與發酵工業》 | 55 |
| 4 | 《釀酒》 | 50 |
| 5 | 《釀酒科技》 | 48 |
| 6 | 《中國釀造》 | 45 |
| 7 | 《食品科技》 | 43 |
| 8 | 《食品研究與開發》 | 32 |
| 9 | 《食品工業》 | 30 |
| 10 | 《微生物學通報》 | 26 |
山東食品發酵主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 | 相關發文主題 |
| 1 | 山東輕工業學院 | 105 | 發酵；飲料；酵母；營養；食品 |
| 2 | 山東省食品發酵工程重點實驗室 | 62 | 發酵；食品；發酵法；選育；食品添加劑 |
| 3 | 山東大學 | 46 | 曲霉；發酵；飼料；微生物；酵母 |
| 4 | 山東農業大學 | 29 | 發酵；營養；油脂；生姜；食品 |
| 5 | 齊魯工業大學 | 28 | 食品；活性；發酵；食品工業；多糖 |
| 6 | 山東省科學院 | 24 | 食品；發酵；飲料；食用；飼料 |
| 7 | 河北鐘樓集團 | 23 | 啤酒；風味；糖化；酵母；啤酒質量 |
| 8 | 保齡寶生物股份有限公司 | 19 | 益生元；膳食纖維；膳食；聚葡萄糖；低聚果糖 |
| 9 | 山東泰山生力源集團股份有限公司 | 18 | 山特；泰山特曲；濃香；濃香型；香型 |
| 10 | 山東省輕工農副原料研究所 | 18 | 營養；栽培；栽培技術；食品；營養特點 |
山東食品發酵期刊文獻
- 減壓內部沸騰法提取棗渣總黃酮的工藝研究 作者：賈麗麗 冀利 孫曙光 劉玉林 王中山；山東省食品發酵工業研究設計院 濟南250013 山東鼎力棗業食品集團有限公司 山東慶云253700
- 功能性紅曲米發酵工藝及控制 作者：陸磊 劉秀河；齊魯工業大學食品與生物工程學院 濟南250353
- 美國一項研究可使纖維素轉化成淀粉
- 乳酸菌在干辣椒發酵中的研究與應用 作者：謝輝 萬春秋 劉德忠；四川高福記食品有限公司 四川高福記生物科技有限公司 四川省食品發酵工業研究設計院 成都611130
- 姜汁功能成分提取工藝研究 作者：劉宗敏；上海荷美爾食品有限公司 上海200436
- 《山東食品發酵》征稿啟示
- 新型角素復合物抗老化活性研究 作者：頊興敏 饒礽；青島科技大學化工學院藥物化學 山東青島266042
- 我國自主完成首個甜橙果樹作物基因組序列圖譜
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
山東食品發酵雜志是由山東省食品發酵工業研究設計院主辦的一本省級期刊，山東食品發酵雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發表范圍、學術價值和原創性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發表，但我們可以用專業知識和豐富經驗，協助您理解并遵循期刊的發表要求，從而提高您的稿件被發表的機率。
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請問期刊發表的費用如何？
期刊發表的費用因期刊不同而異。根據您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業方向、文章情況都是匹配的，極少出現稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
